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中國發展門戶網訊 農業部網站介紹了大蒜保鮮貯藏要點，具體操作如下：
大蒜收獲以后，休眠期一般為2個～3個月。休眠期過后，在3℃～20℃的氣溫下，大蒜便會迅速發芽、長葉，消耗莖中的營養物質，導致鱗莖萎縮、干癟，食用價值大大降底，甚至腐爛。
一、影響大蒜貯藏的主要因素
1.溫度：大蒜鮮藏的最養生住宅低溫度為－5℃～－7℃，最適宜的貯藏溫度為－1℃～－2℃。
2.相對濕度：不應高于80％，50％～60％較適宜。
3.氣體成分：O2不低于2％，較適宜的為3.5％～5.5％；CO2最高不超綠裝修設計過 16％，可控制在12％～16％。
另外，鮮藏環境中某些氣體，如煤煙氣、汽油氣、煤油氣，以及乙烯、 乙醇、乙醛等，影響大蒜的保鮮，應天母室內設計設法避開或排除這些氣體。醫美診所設計
4.采收期：大蒜采收過早或過晚對其保鮮都不利， 適宜的采收期是在蒜薹收后15天～20天左右，葉片枯萎，假莖松軟為宜。
二、保藏方法
1.簡易貯藏
不需特商業空間室內設計殊工藝設備，不需固定貯藏場所， 是農村和城市一般家庭普遍采用的一種方法。
(1)掛藏收獲后的大蒜，先在田間曝曬2天～4天，或在烘房內(控溫30 ℃～40℃，相對濕度50％～60％)進行快速干燥鱗莖，使之進入休眠期。退休宅設計干燥后的大蒜進行挑選(也可在干燥前進行)，剔除機械傷和病蟲害的蒜頭。然后每30 個～60個蒜頭編成一組，掛在通風良好的屋檐下或其它地方貯身心診所設計存。 貯藏中應THE R3 寓所注意不要使蒜頭受潮、雨淋。
(2)架藏大直室內設計按以上方法編好的蒜瓣，通常選擇通風良好、干燥的室內場地，有通風設備健康住宅的場所更好。室內綠設計師放置木制或竹制的親子空間設計梯架，架子可搭成臺形和錐形等。梯架橫隔間距要大，以利于空氣流通。將編好的蒜頭分岔于中醫診所設計橫隔上，不要過密，注意通風，防止受潮。
(3)窖藏主要樂齡住宅設計是利用地下溫度、濕度受外界影日式住宅設計響較小的特點，創造一個老屋翻新穩定的鮮藏環境。在東北等寒冷地區，窖藏大蒜較為理想，大蒜在窖內可散堆， 也可以圍垛。最好窖底鋪一層干麥稈或谷殼，然后一層大蒜一層麥稈或谷殼， 不要堆得太厚，窖內設置通風孔。
2.機械冷藏
通過人工控溫，保鮮時間長，保鮮質量好，經濟效益顯著。
大蒜入庫前應先進行設備的檢修，庫牙醫診所設計房的清掃， 然后對庫房及所用包裝容器等進行殺菌消毒。在入庫前3天，對庫房進行降溫，使庫溫達到－1℃～－2℃。
采后大蒜先進行高溫誘導休眠處理，方法同掛藏。去除根須，留1厘米～1.5厘米的假莖，對大蒜進行挑選分級，去除機械傷和病蟲害的蒜頭，然后裝箱、裝筐、網袋或按出口要求等進行包裝入庫。可直接碼放在庫內， 注意碼垛不要太大，垛與垛之間要留一定距離，有條件的豪宅設計可在庫內搭架。
大蒜冷藏的最適溫度－1℃～－2℃(有些地方控溫－4℃)，相對濕度為50％～60％，最高不要超過80％。貯藏過程中應保持庫溫的恒定， 注意在庫內不同位置分別放置溫度計，以保證溫度一致。 在貯藏過程中定期檢查鮮藏大蒜的質量，發現問題及時處理。
產品出庫應緩慢升溫，防止蒜鱗莖表層結露。
貯藏過程中應注意的問題：
(1)一次入庫最好不要超過庫容量私人招待所設計的1/8。
(2)庫溫要保持恒定，溫度波動不要太大。
(3)結合塑料袋包裝或塑料大帳進行氣調貯藏。
(4)在貯藏過程中，同新古典設計一庫內最好不要與其它類果品或蔬菜混貯，以免發生串會所設計味或其它不利影響。
(5)庫房每半個月左右，夜間打開庫門通風換氣。
3.氣調貯藏
大蒜鮮藏中O2含量愈低，CO2含量愈高，抑制發芽的效果愈顯著。但O2不可低于2％，CO2不可高于16％，遊艇設計常控制O2在3.5％～5.5％之間，CO2控制在12％～16％鮮藏效益較好。
大蒜在氣調藏中，采用塑料袋、硅橡袋包裝，或使用塑侘寂風料大帳，禪風室內設計 運民生社區室內設計用自然降氧或氣調無毒建材機進行調氣。貯藏中除按機械冷藏法管理外， 還應定時測定袋內或帳內的氣體成分，當O2或CO2含量有一項超過標準時，通過解口放風或用氣調機調氣。
三、鮮藏中常見的病害及防止
鱗莖呈棉狀腐爛；鱗莖呈干腐狀，并失去發芽能力；鱗莖被蟲蝕， 有發熱變質病狀。 這些病癥出現的原客變設計因是由于大蒜在鮮藏環境因素控制不當或有機械傷，或在貯存中感染上青霉菌、鐮刀菌及寄生蟲等。
為防止大蒜在鮮藏過程loft風室內設計中腐爛變質，可采取控制環境條件，溫度控制在0℃以下，保護良好的通風干燥狀態；去除機械傷；選擇耐貯的品種； 注意入庫前對庫房及用具的殺菌消毒；保鮮中及時設計家豪宅去除腐爛的大蒜。
TC:jiuyi9follow8
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